红豆没泡高压锅煮15分钟左右即可。无论采用哪种方法煮红豆，都是当年的新红豆比较容易煮烂，陈年的红豆则要多煮一段时间。红豆也有许多不同的品种，每个品种被煮烂的难易程度各不相同，因此一般建议红豆提前泡上两个小时再进行煮制，可让红豆口感更好。
红豆的营养价值：
红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近，有些甚至超过了绿豆。其实，红豆所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等。有关食品专家分析表明，红豆的蛋白质含量为17.5%至23.3%，淀粉48.2%至60.1%，食物纤维5.6%至18.6%。此外，红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等多种人体所需的营养物质。
