1、用保鲜膜或保鲜袋将熟生蚝密封起来；
2、然后将熟生蚝放入冰箱的冷藏室保存，能保存1天左右。冷藏可以避免生蚝串味，延长生蚝保存时间，注意不要过夜存放，以免变质。
生蚝的制作方法：
生蚝用刷子刷干净外壳，洗净蚝肉，摆放于盘中；大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈；油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用；用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中；每个蚝肉上淋上生抽；蒸锅中水烧开后，放入生蚝，蒸5-6分钟即可。壳在断面上可以分为三层；最外层为薄而透明的角质层，中层最厚是由碳酸钙组成的柱状结构称棱柱层，内层为碳酸钙的片状结构，称珍珠层。
