四角豆炒不熟有毒吗

2022-09-14 19:18 生活达人 1626阅读 投稿:知识库
最佳答案四角豆炒不熟可能会引起中毒。因为未煮熟的四角豆中含有胰蛋白酶阻碍因子和凝血素等有毒物质,食用后会对身体造成很大的危害,所以四角豆必须加热至全熟后才能食用。四角豆炒不

四角豆炒不熟可能会引起中毒。因为未煮熟的四角豆中含有胰蛋白酶阻碍因子和凝血素等有毒物质,食用后会对身体造成很大的危害,所以四角豆必须加热至全熟后才能食用。

四角豆炒不熟有毒吗

四角豆即四棱豆,又叫扬桃豆、翼豆、翅豆、皇帝豆。

四角豆中毒通常由于烹调不当所引起,多数以炒煮不够熟透所致。

四角豆中的有毒物质会随着温度的增高,而活性降低。

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