1. 电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器
选购烤箱最主要的是看烤箱的散热技术，也就是烤箱阻隔热辐射的功能，在烤箱外层采用纤维棉材质，这种材质不易燃烧且使箱体表面低温，达到节时节能效果，还可以防止烘烤时橱柜变形的优势，还大大提高使用时的安全;延时散热技术，即使断电后依旧散热安全温度，有效的保护机体，延长使用寿命;门体表面温度，采用耐高温钢化玻璃流行的有三层耐高温钢化玻璃门体，且门体可拆卸，有的烤箱目前可以达到外层表面温度不超过30℃，提高使用的安全性，防止烫伤;以及对食物的控温上色技术，烤箱是否有360°自动旋转烤叉，使食物更均匀受热，食物控温有效。
2. 目前市场上有两类烤箱
第一是机械烤箱(旋转按钮操作) 第二是智能操控烤箱(里面装有智能芯片);对于两种烤箱智能烤箱里面的芯片对烤箱操作温度敏感更容易操作 且温控精准有的烤箱温度精准度可以达到上下5℃之间，且可以更直观的显示在液晶屏上，便于温度的查看及调节。
3. 烘焙模式方面
加热管是否是多组搭配调节烘焙模式，目前市场上流行的是上下管加热及后部加热管来控温调节，有的嵌入式烤箱采用4组加热管，能够更灵活的控制加热食材和烘焙效果。
4. 清洁方面
主要考虑烤箱的内胆的选择上，目前市场上主流的内胆有搪瓷内胆和不绣钢内胆，搪瓷内胆中最好的是干粉搪瓷内胆不但表面光滑易清洁而且 高温不易爆瓷 耐腐蚀 具有超强硬度，相比较不绣钢内胆如果长期使用易变形 这样清洁上造成困难，部分质量不好的内胆会出现爆破现象影响到食物的安全食用。
5. 服务方面
几乎现在家电维修都是全国联保，但是对于国外进口烤箱在维护维修方面可能相对国内家电弱一些，需要通过海关将零件运到国内运费方面有一定的费用产生来回比较麻烦。是否有专业的烘焙指导技术支持，轻松制作美食因为不同的烤箱品牌温控精准度不一样，操作烘焙模式不一样，如果只是通过网络查看某个品牌烤箱烘焙教程再用别的品牌烤箱做出来的效果可能不是一个样的。比如，你查看的是嵌入式烤箱的烘焙教程，但用的是小烤箱做那肯定做不出成功的美食。
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