土鸡蛋真的比养殖场产的鸡蛋好吗

2022-10-11 23:17 科普达人 6615阅读 投稿:知识库
最佳答案今天就跟随小编一起看看土鸡蛋真的比养殖场产的鸡蛋好吗?希望能帮助到大家。操作方法01我们都知道鸡蛋,也吃过鸡蛋,特别是在农村,家家户户都养了一些鸡,有剩菜剩饭的都留给了鸡,所

今天就跟随小编一起看看土鸡蛋真的比养殖场产的鸡蛋好吗?希望能帮助到大家。

操作方法

01

我们都知道鸡蛋,也吃过鸡蛋,特别是在农村,家家户户都养了一些鸡,有剩菜剩饭的都留给了鸡,所以在农村就不用买饲料喂鸡,这些鸡就吃剩菜剩饭,所以这些鸡特别有营养,还有鸡下的蛋也特别的营养。

早上我们可以拿鸡蛋和粥混合搅拌(就是我们所说的鸡蛋粥),因为早餐需要的是营养,所以土鸡蛋粥是有营养的,每天早上吃的话,脸会变的很光滑。

土鸡蛋的蛋清可以用来敷脸,这样可以美容,把蛋清敷在脸上,然后过一段时间你会发现脸会有点被粘住的感觉。

如果你们在青春期的时候脸上长痘痘的时候,你还可以用土鸡蛋和白糖煮水来吃(做法是先把水煮开了,然后把鸡蛋敲开放进水里,最后放糖进去),吃这个比较清凉,这样对脸上的痘痘有帮助的,其实味道也不错哦。

其实土鸡蛋壳也不要扔掉的,可以弄碎来在给土鸡吃,这样不仅给土鸡增加了钙,还给土鸡增加了更多营养,生下来的土鸡蛋不是更好吗?可以达到循环利用。

02

真正意义上的土鸡应该是完全散养的,每天在林地里活动觅食,只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡,下的蛋个头比较小,但因为土鸡吃绿叶菜较多,蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高,因此蛋黄更大,颜色更深一些。

不过,事实上,除了自家饲养的土鸡下的蛋外,现在市面上常见的那些批量生产的土鸡蛋,大多是“洋鸡土养”下出来的。一些养鸡场将产蛋鸡放养,让它们在树林、棉田里自由活动,和土鸡一样吃一些天然食物,同时再喂一定量的饲料,以保证蛋鸡的营养均衡。这种鸡蛋和土鸡蛋没有太大的区别,但价格比纯粹的土鸡蛋便宜,比“洋鸡蛋”要贵许多。

我们所说的“洋鸡蛋”,则是笼养鸡下的蛋,它们只吃饲料。这种科学配方的饲料也可以囊括多种食物和营养物质,因此这种鸡蛋的营养并不比上两种差,价格却是最便宜的。

土鸡蛋营养并无明显优势

磷、镁、铁、硒元素都比洋鸡蛋低

那么,土鸡蛋既然可以“化妆”,消费者在日常生活中又该如何选购呢?

土鸡蛋并没有国家标准,土鸡蛋只是民间的俗称,并不是一个具体的概念。

土鸡蛋是没有质量控制的,好坏没有标准。通常人们认为“土鸡蛋”就是“农民养的鸡”,但是由于农民饲养的方式以及鸡所吃的食物不同,产的蛋也会千差万别,有的营养均衡,有的营养不良。即使是土鸡,也可能缺维生素、生病,也需要营养合理的饲料。而人们所青睐的自由散养的“走地鸡”自由采食,也有可能长期食用田地里被农药化肥污染的食物,被环境污染。“这样的“土鸡蛋”未必会比养鸡场圈养的鸡下的蛋更有营养、更安全。

除此之外,蛋黄的颜色主要来自饲料或者食物中的色素,通常是类胡萝卜素。平时吃的饲料或者食物本身就有一些,所以天然会有颜色。而为了颜色更深,一些养殖户会在饲料里添加色素,即使添加的物质安全无害,但也不会使鸡蛋更有营养。

那么,土鸡蛋是否真的比普通鸡蛋要有营养呢?

“在营养学上,市民所关心的鸡蛋营养价值,其实应该从热卡、蛋白质、脂肪等方面衡量。 ”杨建新说。

以一个100克的鸡蛋为例,参照2009年中国食物成分表,从蛋白质角度看,红皮洋鸡蛋有12.8克,白皮洋鸡蛋为12.7克;土鸡蛋为14.4克。也就是说,土鸡蛋蛋白质较高。

脂肪方面,红皮洋鸡蛋为11.1克,白皮洋鸡蛋是9克;土鸡蛋是6.4克。这说明,土鸡蛋脂肪低于洋鸡蛋。

在微量元素方面,土鸡蛋里钙、钾、锌、铜、锰元素比洋鸡蛋高;但是,土鸡蛋的磷、镁、铁、硒元素都比洋鸡蛋低。

与其追求土鸡蛋,不如关注一些与食用营养、安全更直接相关的信息。如在选购鸡蛋时,尽量挑选“知道是哪儿生产的”产品,即来源靠谱的鸡蛋,尽量选择正规渠道购买。另外,尽量挑选新鲜的鸡蛋,关注包装上的生产日期,冷藏时要注意与其他食物隔开,不要造成交叉污染。

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近几年,“原生态”大为流行,在大多数消费者的心目中,土鸡蛋是鸡蛋中的“极品”。在市面上有大量的土鸡蛋销售,价格也参差不齐。很多商家还宣称,他们销售的都是散养的鸡下的蛋,只吃虫子,绝对不吃饲料。记者经过调查,发现这里面的猫腻真不少。

洋鸡蛋一般指的是养鸡场生产的普通鸡蛋,而所谓的土鸡蛋、山鸡蛋、柴鸡蛋、草鸡蛋等,只是名称不同,其实都是散养的鸡下的蛋。相关部门对此并没有严格的细分标准。

从价格上看,这些土鸡蛋的价格至少比洋鸡蛋价格要贵一倍以上。据知情人爆料称,因为山鸡蛋产量低,现在一些养殖场专门把产出来的小鸡蛋卖给收购商。由他们分装到土鸡蛋箱子里,摆进超市销售。从而摇身一变成了所谓的土鸡蛋。

除了在鸡蛋的外包装上有所体现,有的经销商还在鸡蛋本身上下足了功夫,在鸡的饲料里加添加剂,让鸡蛋的蛋黄增黄增红,以达到以假乱真的效果。

04

先来说说土鸡和饲料鸡的区别吧。

一个是在自己家里散养,一个是在工厂里集体放养。

虽然最后的结果都是摆上餐桌,但是那个更有营养一点,其实也可以从它们的生长环境当中来桓量一下。

要知道在农村里散养的土鸡,由天天性得到了解放,可以到处跑,到处去吃东西。比如虫子,青菜之类的,所以土鸡的肉质一定是比饲料鸡好吃的。因为饲料鸡天天就呆在笼子里,而且很多都是打了激素的,没过几个月,就上架销售了。这样也就导致了肉质非常的不好,吃起来和土鸡是有区别的。

而他们生的蛋,从科学的角度上来说,营养成份应该是一样的。只不过是一个可能会含有激素,因为从饲料喂养当中,肯定会遗传一部下来。而土鸡就没有这个顾虑。

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土鸡蛋和普通鸡蛋基本营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,与养殖场生产的鸡蛋没有区别。而从营养价值角度来看,重要的问题是鸡吃了什么,鸡的生活状态是否健康,是否存在环境污染等问题。

从食品安全角度来看,散养的鸡未必比规模养殖鸡蛋新鲜。而从口味来看,脂肪含量更高的鸡蛋口感更好。

科学无公害养殖才是生存法则!难道有人想吃饲料喂的鸡!谢谢那些将良心的养殖场真正的土鸡养殖。

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