金Q鱼在家用冰箱（-18℃）冷冻状态下，可保质30天左右。解冻后，在0-4℃的冷藏条件下，可保存1-2天，所以食用之前一定要选择用量。解冻后需及时烹饪，金Q鱼在自然环境中20-30分钟即可食用。注意：解冻后切记不要再次冷冻，这样会影响金Q鱼肉的口感和品质。
金Q鱼保鲜方法：
1、冰冻保鲜法：除了用碎冰外，还可在制冰时加入3～7%的NaCl，适量山梨醇和复合食品磷酸盐，将鱼洗净切成3～5cm厚的鱼片，放入塑料薄膜袋内，然后按层鱼层冰的形式放入塑料框内于2～-4℃冷库中存放，对小型金Q鱼也可不切片，直接覆盖碎冰，用这种方法一般可使金Q鱼的保鲜期达到40天。
2、微冻保鲜：将3～5cm厚的金Q鱼鱼片放在-1～-3℃条件下进行微冻保鲜，一般可保鲜8～10天，肉的色泽和风味不变，可供作生鱼片用。
