1、个头和香味：购买夏威夷果果的时候，要挑选个头大而且果肉饱满的，先闻闻夏威夷果散发出来的香味是否清香，越清香的夏威夷果越好。
2、果仁颜色：市场卖的夏威夷果基本都是经过加工的，果壳都会有裂口，可以从裂口处看到果仁的颜色，如果果仁的颜色是白色的，则是新鲜的夏威夷果。如果果仁呈棕色或是其他颜色的话，则是坏掉的或是不够新鲜的夏威夷果。
3、口感：要品尝一下果仁，看入口是否脆而滑，果仁脆滑为好。
夏威夷果口味分类：
1、原味：刚入口有一股油腥味，很清淡，口感清脆，非常香，比较符合南方人的口味，清香脆。
2、盐焗味：经过调味的果仁口感更好，更加香脆，淡淡的咸味，更符合北方人的口味，咸香。
3、奶油味：清香奶油口味，入口爽滑，回味无穷。
4、另外，有些地方还能买到芥末味等其他口味。
5、口感因人而异，大家根据自己的喜好来挑选可口的澳洲坚果。
