三文鱼存放时间要根据储存的温度决定。三文鱼室温下最多放置2个小时，因为室温中细菌容易滋生，营养成分也容易氧化。冷藏保存的三文鱼可以保存2到4天，因为冷藏室中的温度较低，细菌不易滋生。冷冻保存的三文鱼可以保存20天左右，因为冷冻中细菌较难滋生。
保存三文鱼注意事项：
1、三文鱼冷藏的温度控制在5℃左右，具有很好的保鲜效果，冷冻之后三文鱼的新鲜度不如冷藏。冻过的三文鱼不再适合生吃，建议红烧、油煎等。
2、三文鱼放冰箱保存切记不要沾到水，以免腐败。
3、如果是已经解冻一段时间的三文鱼，可以将三文鱼做熟之后，再放在冰箱里保存，这样可以杀灭三文鱼表面的细菌，延长保质期。
