西瓜的维c含量不高。每100克西瓜含有的维生素c大概在6毫克左右，在水果中的维生素含量属于中等。在水果中，酸枣是富含维c含量最多的水果，每100克鲜果中含有870-1170毫克维c。猕猴桃被誉为维c之王，每100克鲜果中维生素c的含有量为625毫克。橙子向来富含有丰富维c，每100克橙子含维生素c为49毫克。
西瓜，葫芦科西瓜属植物，是一年生蔓生藤本，茎、枝粗壮，卷须较粗壮，具短柔毛，叶柄粗，密被柔毛，叶片纸质，轮廓三角状卵形，带白绿色，果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑，有称“盛夏之王”的美誉。西瓜喜温暖、干燥的气候，不耐寒，其原种可能来自非洲，久已广泛栽培于世界热带到温带，金、元时始传入中国。
