我国南北方的文化习俗还是有一定的差异，这源于地理环境与气候的因素，在饮食习惯和庆祝方式就可以看出很多不同，不过都象征着老百姓对丰衣足食生活的向往，因此都会很慎重去对待，下面讲讲晋西一带是怎么过小年的。
陕西祭灶节的风俗
①吃灶糖：在这个地区被称为麻糖，其中包含了糖、饧之类的原料，既甜又粘。有“二十三，②吃饧板”的民谚，取意灶神顾了吃，顾不了说话，上天后嘴被饧粘住，避免胡乱说话。
③吃鸡蛋：在晋西北一带，祭灶时供品中还要摆上几颗鸡蛋，据说是给狐狸、黄鼠狼之类的零食。
④制作火烧：这个在南方不常见，旧时人们会亲自动手做，现在也能购买到了，类似一种烧饼。
⑤包饺子：所谓“送行饺子迎风面”，北方的人们都习惯在过节时供奉饺子，到了年底就用它送灶王爷去天庭汇报情况。
节日相关的诗词
1.苏轼《纵笔三首之一》：北船不到米如珠，醉饱萧条半月无。明日东家当祭灶，只鸡斗酒定膰吾。
2.杨时《长沙簿孙昭远》：阳城衰晚拙催科，阖寝空惭罪亦多。祭灶请邻君自适，载醪祛惑我谁过。猗猗庭有兰堪佩，寂寂门无誉可罗。归去好寻溪上侣，为投缨绂换渔簑。
3.刘克庄《岁晚说事》：门冷如冰尽不妨，由来富贵属苍苍。谁能却学痴儿女，深夜潜烧祭灶香。
4.李洪《淮上乱后寄子都兄五诗》：忆昨王师北渡江，山东豪杰已争降。衔枚夜雪俄平蔡，斫树明书果死庞。志士裹尸须马革，旧官祭灶熟羊腔。老奸牖下终何幸，远愧睢阳庙食双。
有哪些由来
早在商周时代，就有祭灶的活动了，灶，就是创造的意思，古代人们十分重视饭食，所以每个月或是重要的季节都要举行相关的祭祀活动，原本祭灶有在夏季也有在冬季的，后来一起放到了年底举办，现在南方在腊月二十四过节，而北方习惯在腊月二十三祭祀灶神。
