历代的文人墨客对祭灶都有相关的记载，人们相信天上会派神仙下凡来考察世间的善恶，到了年底再上天庭总结汇报。那么究竟是如何形成的呢？其实一直以来都没有定论，我们可以从一些古籍中去推测其来历，也算是一件有趣的事情。
祭灶节风俗的由来
主要与火的崇拜有关，人们认为灶王的原型是火神祝融或者赤帝，不过此时没有明确的说法，到了魏晋以后才有了名字，后来还衍生出了灶婆，例如《灶书》称，“灶神，姓苏，名吉利，妇名搏颊”。唐李贤注引《杂五行书》又称，“灶神名禅，字子郭，衣黄衣，披发，从灶中出”。原本只有官家才有祭灶的传统，时间不定，有的在夏天，有的在冬天。之后老百姓也有这个习俗，而且日期通常于年底，集中在腊月的二十三或者二十四。
有哪些相关诗句
①陆游：已幸悬车示子孙，正须祭灶请比邻。岁时风俗相传久，宾主欢娱一笑新。雪鬓坐深知敬老，瓦盆酌满不羞贫。问君此夕茅檐底，何似原头乐社神？
②杨万里：练练兰溪秀，家家玉树荣。兴安有才子，艮老是先生。师与三冬学，诗专五字城。一官缯祭灶，作麽便铭旌。
③吕蒙正：一碗清汤诗一篇，灶君今日上青天；玉皇若问人间事，乱世文章不值钱。
④苏轼：眼看时事力难胜，贪恋君恩退未能。迟钝终须投劾去，使君何日换聋丞。圣明宽大许全身，衰病摧颓自畏人。莫上冈头苦相望，吾方祭灶请比邻。
⑤杨时：阳城衰晚拙催科，阖寝空惭罪亦多。祭灶请邻君自适，载醪祛惑我谁过。猗猗庭有兰堪佩，寂寂门无誉可罗。归去好寻溪上侣，为投缨绂换渔簑。
有什么注意事项
首先要分清素灶和荤灶，有些地方是要祭祀两次的，腊月二十三是荤灶，即包含了肉菜，而二十四就主要以素菜为主，酒也不能当供品了，因为据说灶王喝多了就会胡乱说话，所以要保持清醒去天庭。民间还有祭灶节不杀生的传统，因为是值得庆祝的日子，当天不能伤害小动物，请提前准备相关的菜品。
