老鹰是一种肉食性的类群，以鸟、鼠和其它小型动物为食，有些种类喜食尸体（如秃鹫）。两翼发达，善于飞翔，一般多在昼间活动。其寿命一般在50年，一次生蛋2-5枚，有红棕色斑点，孵卵期约38天，它们的巢穴筑得很高，老鹰一次生下2-5个蛋，仅能成活1只小鹰。
老鹰象征意义：
古代埃及托勒密王朝的国玺和罗马帝国军队的标志都采用鹰的形象，当前仍然有许多国家的国旗或国徽中应用了鹰的图案。埃及的国旗和国徽是萨拉丁之鹰的形象。美国国徽是白头海雕，美洲特产的食鱼鹰，美国的国鸟。 当年富兰克林曾建议以惟有美洲特有的，且对美国人生活有相当大影响的吐绶鸡（火鸡）作为国鸟，但绝大部分美国人嫌火鸡难看，最终选择了白头海雕。
