冬天的室内温度不超过15摄氏度时，螃蟹就不用放冰箱保存，在常温下可保存5-7天。但建议在3天内将螃蟹食用完毕，以免影响口感。若长时间不食用，可将螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，放在冰箱的冷藏室里，温度保持在5度左右，盖上湿毛巾即可保存7至10天左右。
每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克、铁2.8毫克、丰富的维生素A和维生素B1。一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖，它们多栖息于山区溪流的石块下。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活，穴居于潮湿的泥洞中，繁殖时期则迁移下海。蟹类绝大部分为杂食性。有些蟹类是肉食性，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等。少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑。
