虾下面那条线是虾筋。是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，虾能弯曲身体，并具有弹跳能力，是靠腹部的这条黑线虾筋。通常是可以吃的，虾筋不会影响到虾肉的口感。另外，虾背部也有条线，称为虾线。虾线是指虾的肠道，里面不仅很肮脏，而且含有一些对健康不利的毒素，烹调之前或食用之前都需要去除掉。
虾的分布范围：
中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之甘草的美称。海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾等；还有半咸水虾如白虾等。
