生姜的发芽期，不需要追肥，当新分枝1~2个、苗的高度30 cm时，施入硫酸铵300 kg/hm2作为苗肥。立秋以后，生姜进入膨大期，要加大施肥量，施饼肥、复合肥等，在此基础上培土1次。随后，还要适当地培2次水。以复合肥等为追肥对象。
如果姜没有出芽，最好先切一片，晾干伤口，然后浸泡在盆子里，水位不能太高。3~5天就能出芽，出芽后再种，找一个大大的泡沫箱，把土壤浇透，然后再把生姜种进去，让水保持潮润的状态，然后把生姜种进去，小姜芽露在外面，再放点土，放入大的泡沫，把土壤浇透，然后把生姜种进去，小姜芽露在外面，再加点土。
