梅：小乔木，稀灌木，高4-10米；树皮浅灰色或带绿色，平滑，小枝绿色，光滑无毛。叶片卵形或椭圆形，叶边常具小锐锯齿，灰绿色。花单生或有时2朵同生于1芽内，直径2-2.5厘米，香味浓，先于叶开放，花萼通常红褐色，但有些品种的花萼为绿色或绿紫色，花瓣倒卵形，白色至粉红色。果实近球形，直径2-3厘米，HS或绿白色，被柔毛，味酸，果肉与核粘贴，核椭圆形，两侧微扁。花期冬春季，果期5-6月。
梅花是中国十大名花之首，与兰花、竹子、菊花一起列为四君子，与松、竹并称为岁寒三友。在中国传统文化中，梅以它的高洁、坚强、谦虚的品格，给人以立志奋发的激励。在严寒中，梅开百花之先，独天下而春。
