蟹类绝大部分为杂食性，有些蟹类是肉食性，通常吃水生植物、有机碎屑、动物尸体、海藻等食物，如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等，少数蟹类如股窗蟹，则刮食或滤食藻类及有机碎屑。
螃蟹选购技巧：
常见的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，其中，雪蟹捕获后基本离水死，梭子蟹可以人工养殖。梭子蟹、雪蟹摄入的食物品质与生长环境比较好，死后可以食用，挑选时要选新鲜的，背壳呈青黑色、具有光泽、脐部饱满、腹部洁白的新鲜度较高。青蟹穴居近岸浅海和河口泥沙底中，肉食性，有时还会摄食腐败的小动物。一旦死后，青蟹胃肠道可能有毒素并扩散至肌肉中，所以死了的青蟹不宜食用。
