河南南阳特产有西峡猕猴桃、香花小辣椒、镇平烧鸡、唐栀子、南阳玉雕、南阳黑猪、张林麻油、香菇酱、淅川酸菜、辛夷、仲景香菇酱等。西峡猕猴桃：其为河南省西峡县特产，西峡地处温带和亚热带交界区，是中国开展猕猴桃人工栽培最早的地区。西峡猕猴桃含有丰富的维生素C，品质优良，口感也很好。
香花小辣椒：其为河南省淅川县特产，香花辣椒种植的历史已不可详考，据《淅川县志》记载，400年前，淅川就有种植辣椒的历史，辛辣的香花辣椒已在淅川农户房前屋后小面积种植，食用和观赏。香花辣椒具有形美、色鲜、肉厚、辣浓、味香等特点。
镇平烧鸡：其为南阳市的传统名菜，属于豫菜系。此菜色泽鲜艳，断筋离骨，皮香肉烂，肥而不腻，外香里嫩，肉质鲜美，每一丝鸡肉里都蕴含着浓香，香飘十里。
唐栀子：其为河南省唐河县特产，栀子是常用大宗中药材之一，许多常用中药制剂的处方中都含有此味药材。
