冬季馒头常温保存1-2天。馒头含有酵母菌，酵母菌在常温的环境中，易被细菌等微生物入侵，出现发霉等现象，食用后不利于健康。馒头建议尽快食用，若需延长保存时间，也可装入保鲜袋中放入冷藏室，可保存3-5天。
馒头的做法：
1、酵母中倒温水搅散静置。面粉加白糖和酵母水搅拌成面絮，揉成面团后盖上保鲜膜醒发至两倍大。
2、案板上撒干面粉，取出面团搓长，切成小剂子。取一块小剂子揉搓，擀成圆片状，用筷子夹面剂子，面皮子夹3次成花瓣状，红枣按在中间。
3、馒头放蒸锅盖上锅盖醒发10-15分钟。水开后蒸10分钟关火即可。
