润肠通便
1油菜苗是常见的一种绿叶蔬菜，在油菜苗当中含有较为丰富的膳食纤维成分，适当的食用一些油菜苗，油菜苗中的膳食纤维会在胃内吸收水分，会增加肠胃中的内容物，刺激肠胃促进肠道的蠕动，还可以加速体内毒素、粪便的排出，因此，油菜苗很适合经常性便秘的人群食用。
清热解毒
2油菜苗是植物油菜的苗，中医认为：油菜苗性凉，食用油菜苗后有凉血止血、清热解毒等作用，适当的食用一些油菜苗对于心烦口渴、急性热病、高热神昏以及内热上火所致的咳嗽咳痰、大便秘结、口干口臭、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用，不过，由于油菜苗的寒凉性质，建议寒性体质人群最好慎食，以免增加体内的寒凉之气。
改善贫血
3油菜苗味道可口，营养价值高，从营养的角度来说，油菜苗是一种富含铁元素的蔬菜，铁元素是一种微量元素，正常人群如果体内缺铁元素的话，很容易导致缺铁性贫血，油菜苗中含有较为丰富的铁元素，食用油菜苗后具有很好的补血作用，经常食用一些油菜苗能预防和改善缺铁性贫血，有助于身体健康。
预防心血管疾病
4油菜苗是常见的蔬菜，在油菜苗中含有较为丰富的膳食纤维、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，油菜苔的营养十分丰富，吃起来的口感也比较清脆，适当的食用一些油菜苔可以起到补充营养、提高身体免疫力的作用，同时还能增加血管通透性、降低血液中胆固醇含量，有助于维持血管的弹性、降低高血压、动脉粥样硬化等心血管疾病的发生几率。
