汤圆是水开了下锅还是冷水下锅
1速冻：开水下锅
速冻汤圆经过冷冻了，冷水下锅可以让汤圆随着水温升高而一起加热，如果直接热水下锅的话可能会导致汤圆直接预热爆开，里面的馅料也容易流出来。
现包：冷水下锅
而如果是现包的汤圆，就需要开水下锅，因为刚包好的汤圆开水下锅后较快浮起来，煮熟后口感也会更加软糯；现包的汤圆冷水下锅的话可能会导致互相粘连。
汤圆煮几分钟能熟
28~10分钟。
汤圆是我国的一种传统食物，主要是以糯米为主要原材料，再加上一些辅料制成的，煮熟的时间是比较短的，一般只需要煮8-10分钟左右就可以将其煮熟了，煮汤圆的时间不宜过长，否则很容易导致汤圆口感变差，同时也可能会导致其营养价值降低。
汤圆怎么煮不会破皮
31、冷冻的汤圆不要等解冻后再煮，可以直接冷水下锅，不然冷冻后的汤圆容易沾黏在一起，煮的时候也会发生破皮。
2、再煮汤圆的过程中，可以用勺子慢慢搅拌，但是注意不要用力搅拌。
3、加足够的水，不然汤圆也容易粘连在一起
4、大火煮沸后转小火，如果一直处于沸腾状态的话，汤圆也会发生破裂。
怎么看汤圆煮熟了没有
41、看是否浮出水面
汤圆刚放下去的时候是生的，而煮熟后会敷浮在水面，而漂在水面上的汤圆也就煮好了。
2、看体积
生的汤圆体积较小，随着煮的时间变长之后，汤圆的体积会开始慢慢膨胀变大，直到汤圆变到一倍大的时候，汤圆也就煮熟了。
3、看表皮
生的汤圆表皮是实心的，而煮熟后的汤圆表皮会开始变得软糯透明，当看到实心汤圆表皮变透明的时候，就什么汤圆煮好了。
4、看软硬
生的汤圆硬度比较大，用手捏起来也会比较硬，而汤圆煮熟后质地会变得软糯。
