芹菜的介绍
芹菜属伞形科植物，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，品种繁多。
芹菜的根系为浅根系，不耐旱，茎在营养生长期为短缩状，生殖生长期伸长成花薹，并可产生一二级侧枝，叶着生在短缩茎的基部，边缘锯齿状，叶柄较发达，为主要食用部分，果实为双悬果，圆球形，果实中含挥发性芳香油脂，有香味。
芹菜属于耐寒性蔬菜，要求较冷凉、湿润的环境条件，在高温干旱的条件下生长不良，发芽期最适温度为15～20℃，幼苗期对温度的适应能力较强，能耐-4～-5℃的低温。
芹菜种植技术和种植时间
最佳答案1、时间：选择在春季的3~4月进行播种最佳，此时的温度最适宜芹菜的生长和发芽。2、土壤：选择疏松、肥沃、排水性好的土壤。3、选种：选择健康饱满的种子，放在水中浸泡12小时，再用湿布
1、时间：选择在春季的3~4月进行播种最佳，此时的温度最适宜芹菜的生长和发芽。2、土壤：选择疏松、肥沃、排水性好的土壤。3、选种：选择健康饱满的种子，放在水中浸泡12小时，再用湿布包裹住放到冰箱冷藏室3~5天。4、栽种：将种子栽种到土壤中，覆盖一层薄土，适量浇水即可。
