生牛乳和牛奶哪个好
1生牛乳的营养更好。
生牛乳也叫生鲜食品乳，一般是指刚挤压的牛奶，还没有经过除菌、过滤等加工方式的原生牛奶，所以生牛乳是不能直接饮用的，因为生牛乳中可能会含有有害的细菌，必须要经过煮沸除菌后才能饮用，但是生牛乳的营养成分被保留的更加完整。
而牛奶是将刚挤出的牛乳，经过除菌、过滤等方式加工的乳制品，部位还可能会进行脱脂、添加香精、防腐剂等等工序，经过加工后，牛奶会失去很多的活性免疫物质，所以相对来说生牛乳的营养会更好一些。
喝生牛乳有什么好处
2补钙壮骨
生牛乳是一种含钙量比较高的乳制品，日常饮用后可以补充充足的钙质，进而增加钙的吸收和利用，促进骨骼发育，对中老年人来说，饮用生牛乳还能预防骨质疏松的发生。
增强免疫力
生牛乳中含有丰富的蛋白质，还含有丰富的氨基酸和矿物质，食用后能帮助合成体内免疫球蛋白，促进抗体的产生，进而增强人体免疫功能。
解酒排毒
饮用生牛乳后，生牛乳会在胃中形成一层保护膜，而这层保护膜可以抑制胃酸分泌，保护胃黏膜，并且还能吸收酒精，加快酒精分解，加快代谢。
生牛乳能做酸奶吗
3可以。
酸奶发酵是将乳制品中的蛋白质、糖类分解由乳酸菌水解成半乳糖、乳酸、肽链、氨基酸等等小分子物质，进而食用起来口感会更加浓稠、绵密。
所以含有这些成分的乳制品都是可以做酸奶的，生牛乳也可以，但是做酸奶要保证无菌和合适的温度才有 可能成功。
生牛乳可以做蛋糕吗
4可以。
在制作蛋糕时添加牛奶可以增加奶香味，改善蛋糕的口感，相较于牛奶，生牛乳不仅营养价值更高，而且经过烘烤后，生牛乳散发的奶香味也更加的浓郁，所以是可以在做蛋糕的时候使用的。
生牛乳也可以打发奶泡，奶泡本质上是将牛奶中的脂肪用物理的方法乳化，而生牛乳也会含有较多的脂肪，所以打发奶泡也是可以的。
