花胶性寒还是性温
1两者都不是。
花胶是将大型鱼的鱼鳔切开晒干后制成的，这种食物既不偏寒也不偏温，而是一种平性的食物，在《本草新编》中还有提到花胶入肾经，同样的在《本草纲目》中记载了花胶能补肾益精、滋养筋脉，对肾虚滑精及产后风痉有一定的疗效，因此如果是腰膝酸软、身体虚弱等人群想有调理改善需求的话，可以适当的吃些花胶来滋补食疗。
吃花胶对身体有什么好处
2补充营养
花胶是理想的高蛋白低脂肪食品，其所含的蛋白质高达84.2%，而脂肪仅有0.2%，除此外还有维生素、矿物质等营养物质，因此合理进食对人体营养补充是十分有助益的。
补肾益精
中医认为，花胶有很好滋补功效和药用价值，在《本草纲目》中就记载花胶具有补肾益精、滋养筋脉、补血补肾的功效，能对肾精亏虚表现出的肾虚滑精能起到一定的食补作用。
美容养颜
花胶与燕窝、鱼翅齐名，且有“海洋人参”的美誉，作为一种补而不燥的珍贵食物，花胶所含高级胶原蛋白对皮肤流失的胶原蛋白有一定的补充效果，从而起到美容抗皱、充盈肌肤的效果。
花胶什么人都适合吃吗
3并不是。
花胶虽然是珍贵的营养食材，但是并不是所有人都适合吃，以下人群就并不适合进食：
过敏人群
花胶中含有极为丰富的蛋白质，如果对蛋白质过敏的人群食用了花胶的话，可能会诱发身体出现皮疹、瘙痒、皮肤发红、腹泻、咽喉肿痛等过敏表现。
感冒人群
发热感冒期间饮食宜清淡不宜进补，如果感冒人群食用太多滋补的花胶，可能会导致病邪滞留体内不能宣发外泄，从而使感冒病情无法正常恢复。
花胶一次吃几克才适宜
4建议在20克以内为宜。
花胶虽然富含的高级胶原蛋白、维生素等营养物质对人体有良好的滋补效果，但是任何食物都是不能多吃的，因为花胶中的蛋白质需要经过较长时间才能被人体吸收，所以如果一次吃太多花胶可能会导致脾胃负担过重不能消化完，继而出现腹胀、腹痛等消化不良表现，因此建议一人一次吃花胶不超过20克比较好。
