去掉白瓤
1在做蜂蜜柚子茶的时候需要加入柚子皮，但只需要最表层的黄皮部分，中间的白瓤是不要的，因为白瓤当中含有很多的苦味物质，口感非常不好，所以在熬蜂蜜柚子茶的时候需要将该部位去掉。
腌制柚子皮
2柚子皮在熬之前需要切成丝状，并且需要用盐水腌制一下，这样既能起到杀菌消毒的作用，同时还能加速柚子皮中苦味物质的分解，从而能提升口感。
最后放蜂蜜
3熬蜂蜜柚子茶对什么时候放蜂蜜非常有讲究，一般是等柚子熬好并关火稍微放温一点再加，因为蜂蜜当中含有很多像维生素、活性酶等不耐高温的营养物质，如果在煮的时候就放的话，长时间的高温会对其造成破坏，从而降低蜂蜜柚子茶的营养价值。
注意搅拌
4在熬制蜂蜜柚子茶的时候需要经常搅拌，这样能让蜂蜜柚子茶加热更加均匀，同时还能防止糊锅。
