米饭夹生能蒸第二次。米饭之所以会出现夹生的现象，是因米饭在煮的过程中出现一种胶质体，会隔绝水进入米饭内部，于是造成米饭夹生的现象。只需要把米饭戳几个洞再根据米饭夹生的程度往其中洒入适量的清水，然后启动电饭煲或者是再把它放入锅中蒸一会即可。
夹生饭要采取不同的方法：
1、全部不熟，如果蒸出来的米饭全部夹生，我们就用筷子扎些直通锅底的小孔，加适量的温水，再重新焖一下。
2、局部夹生，如果是局部夹生，就在夹生的地方扎眼，加点温水再重新蒸煮。
3、表层夹生，如果是表层夹生，可将表层的米饭翻到底部，加点温水再重新蒸煮。
