三减三健中的三减指的是减盐、减油、减糖，三健指的是健康口腔、健康体重、健康骨骼。三减三健是全民健康生活方式膳食行动中的倡导，其每一项都与慢性病防控息息相关。倡导全民健康生活方式，强化“三减三健”意识，才能积极享受乐观豁达的人生。长期高盐、高油、高糖的饮食很容易引起高血压、高血脂、肥胖等问题，龋齿和牙周疾病以及钙质流失问题都是引起健康问题的关键。
三减三健中的减盐是指健康成年人一天食盐的摄入量不超过5克，纠正过咸口味，使用低钠盐;减油是指控制烹调用油，每人每天烹调用油的摄入量为25克，多使用蒸;减糖是指每人每天糖的摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。
健康口腔就是指要保持良好的口腔卫生、健全的口腔功能以及没有口腔疾病，养成早晚刷牙的好习惯;同时要保持健康饮食和适量运动，食物以谷类为主，食不过量，细嚼慢咽;还要保持健康骨骼，多吃富含钙和维生素D的食物，并适量运动。
长期高盐、高油、高糖饮食易引起高血压、高血脂、肥胖等问题，增加患心脑血管疾病、糖尿病的风险，如果长期血脂异常还会引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化、肾性高血压、胰腺炎、胆囊炎等疾病。龋齿和牙周疾病是最常见的口腔疾病，钙质的不可逆流失也易引起骨质疏松等骨骼健康问题。
