腌鱼包的白色粉末是玉米淀粉、盐、味精、白胡椒面、香辛料的混合物。用来腌鱼，去味提鲜。腌鱼包腌鱼之后不用清洗，直接烹饪即可，但是在腌之前一定要清洗干净，因通常腌好就直接煮。如果觉得太咸可以用冷开水冲洗一下，不要用自来水。
用腌鱼料包煮鱼的方法：
1、将1.5千克左右的鲜鱼去鳞，去内脏，切成片（或块）。
2、将鱼片或鱼块置于容器中，加入腌鱼包一袋20克、少量料酒或黄酒，码匀后放置20分钟。
3、将炒锅置于旺火上，加食用油150克左右，烧至油冒青烟时加入酸菜包一袋270克翻炒约3分钟。
4、加入1.3-1.6千克开水或骨汤，以淹过鱼肉为宜，煮沸约3分钟。
5、将备好的鱼头和鱼骨先放入锅中煮约3分钟，加入调味包一袋10克，再放入鱼片，煮约3分钟。
6、煮熟后起锅加入适量的香菜或葱丝即可食用。
