韩国鱼饼是用面粉和各种馅料制作而成，而不是用鱼做成的。其是在鱼形状的模具里放入配制好的面粉，加入各种各样的馅，在炉具上烘烤即可做成鱼形状的饼。其口味多样有豆沙、巧克力、果冻、草莓、肉蛋等系列馅料。
据说，小鱼饼的制作，在韩国已有600多年的历史。最早在高丽时代已经有人用铜制造出模具，将和好的面倒入其中，放在火上翻 烤，香气四溢，美味难挡。当时的小鱼饼口味及外形，已经与小鱼饼有些相似，后 来的制作者们又不断改进精做，在面中添加各种美味的馅料，口味及外形也越来越精致、 美观，后来小鱼饼逐渐成为集会、婚礼、寿宴上必不可少的食品了。当然，由于当时制作 成本较高，百姓平时根本吃不上，一直到光复后，随着经济飞速发展，小鱼饼才真正发展 成今天这样随处可见的街头美食。
