荆芥属于一种调味菜，气味芳香，可用来拌黄瓜、烧腐竹、炒洋葱等，还是一种草药，有一定的药用价值。是唇形科、荆芥属多年生植物。产新疆、甘肃、陕西、河南、山西、山东、湖北、贵州、四川及云南等地。
荆芥的主要价值：
1、食用价值：荆芥的茎叶含较为丰富的维生素和微量元素，嫩茎叶可凉拌，作调味品或作汤，清香可口，增进食欲，利喉。鱼虾中放入洗净切碎的荆芥叶，可除去鱼腥味。
2、其他价值：具薄荷样的芳香，特别能使猫兴奋，常用于填塞猫玩具。据国外报道本种含芳香油达3%，油用于化妆品香料，常作芳香油及蜜源植物栽培。
