1、鲜杨梅不洗，及时分装冷藏，可保存3-7天。2、用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻，可存1个月左右。3、投入蜂蜜罐冷藏，可存1-2个月。4、蒸熟或少量水煮熟后分装冷冻，可存3-6个月。
杨梅属于木兰纲、杨梅科、杨梅属小乔木或灌木植物，又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅果实除鲜食外，还可加工成糖水杨梅罐头、果酱、蜜饯、果汁、果干、果酒等食品，其产品附加值成倍提高。主产地浙江仙居的特大果形的东魁杨梅，在肥水充足的条件下能稳产高产，一般5～6年始果，10年后进入盛果期，株产30～50公斤，15～40年生大树平均株产70～80公斤，最高达350公斤。
