螃蟹蒸多长时间
115分钟左右。
螃蟹是常见的一种水生生物，味甘咸性寒，其中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素及多种矿物质成分，营养价值比较高，清蒸是螃蟹最常见的一种吃法，口感鲜嫩，在生活中比较受欢迎。
一般将其清洗干净后，置于蒸锅蒸15分钟左右就可以蒸熟了，一般先大火蒸5分钟左右，再转小火蒸10分钟即可；但如果螃蟹的个头比较大，那么蒸的时间也就长一些，需要20-25分钟左右，具体以螃蟹大小而定。
螃蟹蒸熟吃不完怎么办
2建议置于冰箱保存。
螃蟹是一种很容易滋生细菌以及微生物的食物，将其蒸熟后一般建议赶紧吃完，一般蒸熟的螃蟹常温下建议2-4小时内吃完，如果不能及时吃完，建议将用保鲜膜包好，然后置于冰箱冷藏，能保存6-8小时左右；要是将其置于冰箱冷冻保存，那么可以保存1-2天，具体看需要保存多久。
冻蟹直接蒸还是解冻蒸
3建议先解冻再蒸。
冷冻的螃蟹食用之前一般是建议先解冻，直接冷冻蒸不仅蒸的时间就，由于突然受热，还会导致螃蟹肉质变空洞，影响其口感。将其解冻后不仅螃蟹蒸熟的时间快，并且会使螃蟹受热均匀，吃起来口感也会更加好一些。
小贴士
冻螃蟹解冻方法：冻螃蟹解冻起来是比较简单的，只需要将其置于桌上自然解冻即可，不建议微波炉解冻或其他加热解冻方法。
螃蟹冷水下锅还是热水下锅
4冷水下锅好一些。
蒸螃蟹的时候，既可以冷水下锅也可以热水下锅，但一般都是冷水下锅，冷水下锅可以使螃蟹随着水温的增高慢慢变熟，使其受热均匀；热水下锅虽然蒸熟的时间快，但可能会导致螃蟹受热不均匀，出现夹生的情况，其次还会导致其口感变老。
