品种原因
1柠檬的气味非常香，闻起来有一种特别清爽的感觉，闻到了柠檬的味道后可以让人振奋精神，用柠檬泡水还能起到提神的作用，一般的柠檬味道是偏酸的，不过，有一些柠檬品种，苦味素含量比较高，这样的柠檬切片泡水后就会觉得柠檬泡出来的水是苦的，如果可以接受这个味道的话可以继续进行饮用。
冲泡不当
2日常生活中，冲泡柠檬都是用凉水或者是温水进行冲泡的，若是用热水或者是沸水进行冲泡的话，泡出来的柠檬味道会比较苦，若是想挽救的话，可以将水都倒掉，重新进行冲泡，可以有效的缓解这种苦味，之后再冲泡柠檬的时候就不要用热水或者是沸水进行冲泡了，以免再泡出苦味的柠檬水来。
未清洗干净
3柠檬在切片之前一般会用食盐搓洗一遍，搓洗一方面是进行清洁和消毒，另一方面也是将柠檬表面的天然油搓掉，这种成分味道是偏苦的，日常在用柠檬泡水之前需要将这一层天然油去掉，如果柠檬泡水味道是苦的，也有可能是柠檬在切片之前没有清洗干净，这样的情况就没有办法缓解了，下一次切柠檬片前仔细进行操作即可。
冲泡过久导致
4柠檬泡水一般是马上喝完的，若是柠檬泡水之后没有及时喝完的话，柠檬久泡，柠檬外皮中的苦味素就会析出到茶水里面，之后再饮用柠檬泡的水就会觉得茶水的味道比较苦涩，建议日常在冲泡柠檬后在半个小时内饮用完毕或者是饮用后进行换水，这样可以避免柠檬泡水后茶水的味道发苦。
