螃蟹不绑绳子怎么蒸

2022-10-18 12:37 饮食百科 7919阅读 投稿:知识库
最佳答案反过来蒸1绑螃蟹上锅蒸是为了防止螃蟹在蒸的过程中挣扎,从而出现掉腿等情况,如果没有绳子的话,建议将螃蟹肚子朝上反过来蒸,这样就能减少螃蟹挣扎力度,从而保证螃蟹的完整。同时

反过来蒸

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绑螃蟹上锅蒸是为了防止螃蟹在蒸的过程中挣扎,从而出现掉腿等情况,如果没有绳子的话,建议将螃蟹肚子朝上反过来蒸,这样就能减少螃蟹挣扎力度,从而保证螃蟹的完整。同时这样还能避免出现蟹黄蟹膏外流的情况。

冷水上锅蒸

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螃蟹如果没有绑绳子的话,就建议要将其冷水上锅,因为如果是热水的话,螃蟹突然遇热就会剧烈挣扎,从而出现掉腿情况。而冷水能让螃蟹慢慢受热,就能避免这种情况发生。

将螃蟹杀死

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或者在蒸螃蟹之前用一根筷子从螃蟹的口中插入,筷子穿透螃蟹的身体,就能戳透心脏将螃蟹杀死,这样的螃蟹就不用绑绳子蒸。

螃蟹绑着绳子怎么知道是不是活的

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看是否吐泡

由于螃蟹属于水生动物,捕捞上来之后,螃蟹吸入的空气和蟹腮中的水分会混合在一起吐出形成泡泡,但如果是是螃蟹的话,而精神不好的螃蟹可能不会拥有此特征,因此可以以此来判断绑住的螃蟹是否新鲜。

看眼睛

还可以用手碰一下螃蟹的眼睛,如果是活螃蟹的话,用手触碰眼睛后会立马收缩,但如果螃蟹已经死了的话,眼睛就不会动,并且一直是往外凸出的情况。

看解绳状态

如果以上两种方式都无法判别的话,则可以将绑螃蟹的绳子解开看螃蟹的反应,如果螃蟹有爬行或者是脚爪伸缩则为新鲜螃蟹,如果螃蟹一动不动就说明已经死亡了,这样的螃蟹就不建议再食用。

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