螃蟹吃公的还是母的
1都可以吃。
公螃蟹和母螃蟹的区别是，公螃蟹中含有的是蟹膏，母螃蟹中含有的是蟹黄，从而导致食用口感上有些差别罢了，但其中的营养成分和功效作用，是没有什么区别的，因此螃蟹既可以吃公的，也可以吃母的。
但由于每个人对食物味道都有自己的偏好，可能有些人喜欢吃公蟹一些，有些人更喜欢吃母蟹一些，因此根据个人喜好选择螃蟹的公母即可。
蟹黄和蟹膏哪个营养价值高
2没有明显差异。
蟹黄是母螃蟹的卵巢和消化腺，其中主要含有蛋白质、磷脂、钙元素、脂肪及胆固醇等成分，蟹膏则是公螃蟹的精囊及分泌物，其中主要含有蛋白质、磷脂、维生素及脂肪等成分，而由于二者的营养成分基本相同，因此在营养价值并没有很大的差异，根据自身的口味选择食用即可。
螃蟹的蟹黄是黑的能吃吗
3根据情况看。
正常的蟹黄是HS或橙HS的，如果蟹黄全部都出现发黑的情况，则很有可能是死蟹、变质蟹，而这样的螃蟹在食用后，对健康有可能会造成危害，因此螃蟹的蟹黄如果是黑的，就不能食用。
但需注意的是，蟹黄如果只有中间一部分发黑的话，则有可能是蟹胃，而蟹胃中含有的食物残渣及泥沙等物质，是不能食用的，因此对于这种情况，直接将蟹胃去除即可，并不会影响蟹黄食用。
螃蟹公母怎么区别出来
41、看腹部：公蟹的腹部呈三角形，形状更尖一些，而母蟹腹部呈圆形，形状会比较圆润。
2、看蟹脚：公蟹的八只脚都长有绒毛，而母蟹只有千米两只脚长有绒毛。
3、看肚子里面：公蟹打开肚子后，里面是蟹膏，呈白色黏腻状，加熟后则是半透明黏腻状，而母螃蟹在打开肚子后，里面是蟹黄，成HS或橙HS。
