冬枣为什么叫冬枣
1冬枣不是字面意思指冬天成熟的枣，而是因为它相对于其他水果来说成熟期比较晚，其果实生育期大多在120天以上，在淮河秦岭以北的地方种植的冬枣果实都在10月上、中旬成熟，特晚熟的品种可能延迟到10月下旬成熟，而这个时候的北方部分地区温度已经比较低了接近于冬天，所以就将这种枣称为冬枣，也有些地区叫冻枣。
冬枣怎么挑选
2看颜色
一般冬枣的表皮颜色是青、红、黄三种颜色，由于枣不会同时成熟，在摘的时候一般都不会挑选直接全部摘下来，因此建议选购冬枣是底色偏HS，且有三分之一以上都是红色的会更甜。
看大小
冬枣和其他的枣选购时有些区别，冬枣不是越大越好吃，当然太小了口感也不好，所以选冬枣的时候要选体积不大不小的，这种冬枣是最甜的，口感清甜而且水分多汁。
捏手感
挑选冬枣时用手捏一捏果实，如果果实饱满坚硬，看起来比较有光泽，说明冬枣水分充足比较好吃，如果表皮起皱的话就不建议选了。
没熟的冬枣吃了会怎么样
3影响不大。
未熟的冬枣其成分不含有毒有害物质，吃了对人健康是没什么影响的，其所含的营养跟成熟的差不多，只是含量的多少存在差异，例如未成熟的冬枣中单宁和有机酸含量较高，吃起来口感比较酸，糖分低淀粉高味道会带有一股涩味，口感较差，因此这样未成熟的冬枣建议放一会，等熟一些再吃。
没熟的冬枣怎么催熟
4方法一
将未熟的冬枣放入密封的袋子里，扎紧袋口，然后放置在温度偏高的干燥通风处，冬枣自身的乙烯物质能自我催熟，一般2天左右冬枣就会慢慢变熟了。
方法二
将未熟的冬枣放入纸箱里，然后加几个成熟的苹果或香蕉，密封1-2天左右，成熟水果释放的大量乙烯也可以让冬枣成功催熟。
