虾蟹
1冬枣富含人体所需的19种氨基酸和多种维生素，其中维生素C含量是比较高的，但虾蟹等食物中含有的五价砷化合物，如果与含有维生素C的冬枣同食过多，会令砷发生变化，转化成三价砷，也就是“砒霜”，对健康带来一定危害。
黄瓜
2黄瓜成分中含维生素C分解酶，同食会破坏冬枣中维生素C的结构，导致维生素C的量减少，降低食物的营养价值，此外，萝卜中也有维生素C酵酶，不宜和冬枣同食，不过萝卜或黄瓜煮熟后维生素C分解酶就几乎没有了，这样就可以一起吃了。
动物肝脏
3动物肝脏中含有较多的矿物质如铁、铜等金属元素，这些金属离子极易使冬枣中所含的维生素C氧化而失去功效，食用后起不到应有的补充微量元素的效果，对于需要补充维生素C的人来说，这两种食物不宜同食食用。
牛奶
4牛奶以及奶制品中含有丰富的优质蛋白，会与冬枣中维生素C发生反应，使维生素C失去其活性，同时也会降低奶制品中优质蛋白的吸收和利用。除了牛奶外，蛋、肉、鱼以及大豆蛋白质等优质蛋白都不建议和冬枣一起吃。
