缺乏乳糖酶人群
1水牛奶中的乳糖含量非常高，要高出普通纯牛奶数倍，但是这些乳糖需要在体内乳糖酶的作用下分解为半乳糖和葡萄糖后再被人体吸收，所以像那些体内乳糖酶缺乏的人群不是很建议食用，不然食用后容易发生乳糖不能被分解而产生肠胃不适症状。
蛋白质过敏人群
2水牛奶中含有丰富的蛋白质，因此以往有出现过蛋白质过敏的人群也要谨慎食用，不然食用后很容易引起皮肤红肿瘙痒、肠胃不适等过敏症状。
反流性食管炎患者
3牛奶有降低下食管括约肌压力的作用，从而增加胃液或者肠液的反流，食用后容易导致食管炎症状加重。
胆囊炎和胰腺炎患者
4水牛奶中含有一定的脂肪，而消化脂肪必需要有胆汁和益鲜美的供给，如果本有黄油胆囊患者是胰腺疾病的话，再和水牛奶就会增加身体负担，从而导致病情加重。
