1、口感不同：鲜萃咖啡的咖啡本味很明显，口感丝滑，美式咖啡的咖啡本味不明显，有较重的烟熏味。
2、制作方法不同：鲜萃咖啡是冷水浸泡咖啡粉，再萃取和过滤制成。美式咖啡做法简单，通常用滴滤式咖啡壶制成。
3、保存时间不同：鲜萃咖啡的保存时间较长，而美式咖啡保存时间较短，需要现做现喝。
咖啡饮用的注意事项：
1、喝咖啡请趁热，因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却过程中起变化，使口味变酸，影响咖啡的风味。
2、如果习惯常喝咖啡，尽量不要使用咖啡伴侣，可以在咖啡中直接加入热的全脂牛奶和适量的糖，这样不仅口味同样香浓，而且营养价值更高。
3、咖啡有很好的提神作用，但是失眠患者就不要喝咖啡了，否则越喝越容易失眠。睡眠正常的朋友也不宜晚上喝咖啡，否则会影响睡眠质量。
