鱼腥草揉碎后含有鱼腥味，味道苦涩，较难闻。很多人不喜欢鱼腥草味，进而导致对鱼腥草植物的整体评价不高。鱼腥草发出的味道是一种叫癸酰乙醛的化学物质。
鱼腥草什么味道
鱼腥草又名折耳根，在云、贵、川、鄂地区是比较常见的餐桌食材和药材，因为鱼腥草的益处多，深受当地人民的追捧。
鱼腥草产于我国长江流域以南各省区，在四川以引入规模种植，先已带动周边乡镇的折耳根基地发展。
鱼腥草含有较多的微量元素、矿物质元素、和维生素。鱼腥草别名狗心草、狗点耳、折耳根。夏季茎叶生长茂盛。
鱼腥草什么味道
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