蒸着吃
1山药味甘，性平，归脾、肺、肾经，其中含有丰富的淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，对人体来说具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的作用，而且口感吃起来十分软糯清香，平时是可以蒸熟之后用来作为主食食用的。
熬粥喝
2除了可以用来蒸着吃之外，山药也是可以用来熬粥喝的，这样会更有利于肠胃的消化和吸收，而且因为山药本身含有较多的淀粉，吃起来质地十分软糯，所以将山药添加在粥里面的话还可以增加粥的粘稠度和口感。
煲汤喝
3平时山药在生活中比较常见的食用方法还有煲汤喝，一般可以将山药与排骨、鸡肉、鸽子等肉类一起煲着喝，这样对人体来说所能补充到的营养元素也会更加丰富一些，可以对人体起到健脾养胃的作用。
山药长期吃有副作用吗
4适量吃一般没有。
山药是生活中一种十分常见的食材，其中含有丰富的营养物质，食用后可以为人体补充多种营养元素，有助于维持人体组织器官的正常生理功能，所以是可以长期适量吃一些山药的，有助于维持人体的健康。
但是山药本身含有较高的淀粉，而淀粉进入到体内之后会转化成葡萄糖，因此对于一些本身血糖偏高的人群来说在吃山药的时候，最好是减少其他碳水化合物的摄入量，以免餐后血糖过高，而影响到身体的健康。
