选地播种
洋姜可在3~4月份种植，它的适应性较强，在排水良好、较肥沃的沙壤土中种植较好。整地可选用耕整、起垄机具，在整地时施用足够的农家肥。种植时主要将块茎芽眼的位置向上，控好株距和行距。每隔2-3年换地种植，减少洋姜病害的发生。
中耕除草
洋姜露地栽培后，一般在15天左右出苗，在苗期可根据田块杂草发生情况适时中耕除草，疏松土壤，促进洋姜苗发芽和根系的下生，同时能防止倒伏，大面积栽培要注意追施苗肥和培土。
浇灌管理
洋姜虽然耐旱，但生长也需要大量的水分，尤其是出苗期、开花期对水分较为敏感，若土壤过于干旱，要及时灌水保湿，在多雨的季节，要注意清沟排水，避免影响洋姜根系的生长。
