黄鳝死了软的还能吃吗
1可以吃。
黄鳝死了但是是软的，表示是刚刚死的，只要黄鳝本身是没有问题的话就是可以正常烹饪食用的，通常来说，家里面宰杀的黄鳝都是这样的，是可以正常食用的。
黄鳝死亡时间长了之后就会变得僵硬，这样的黄鳝是不宜进行食用的，身体已经变得僵硬的黄鳝内部的营养成分发生了改变，食用后有食物中毒的风险，从健康的角度来说，最好是避免食用死了变得僵硬的黄鳝。
黄鳝可以冷冻保存吗
2可以。
黄鳝是一种生鲜产品，在黄鳝中含有丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物、矿物质等营养成分，适量的食用一些黄鳝可以起到补充营养的作用，但是也是由于黄鳝富含营养，如果黄鳝宰杀之后没有立即烹饪的话，是很容易变质的，为了避免黄鳝变质，可以将黄鳝放在冰箱里面冷冻，冰箱冷冻层具有低温和恒温的特性，可以有效的延长黄鳝的食用期限，有利于黄鳝的保存。
黄鳝可以炖汤吗
3可以。
黄鳝是优质蛋白的一个来源，将黄鳝炖汤食用可以最大程度的摄取黄鳝里面的营养成分，而且炖食的话，黄鳝的口感比较柔软，吃起来也比较的适口，对于一些肠胃不好的人群来说，将黄鳝炖汤食用也比较的好消化，是比较合适的。
小贴士
黄鳝炖汤的话只需要放一些食盐和食用油就比较的好吃了，如果觉得比较腥的话可以放一些紫苏来遮腥味。
黄鳝可以隔夜吃吗
4保存得当的话可以隔夜吃。
黄鳝一般是即做即吃，即做即吃吃起来口感会比较好，而且营养摄取会比较的丰富，如果是吃不完或者暂时不吃的话，可以将黄鳝用保鲜膜包裹后放在冰箱冷藏层保存，冰箱冷藏层具有低温和恒温的特性，一般冷藏保存的黄鳝隔夜吃是没什么问题的。
