一斤荔枝泡多少酒
1一斤荔枝泡一斤酒是比较合适的。
在浸泡荔枝酒的时候，通常是1：1的比例进行浸泡的，一斤荔枝搭配一斤白酒，这样酒水的糖分足，制作出来的荔枝酒味道也会比较的爽口、好喝，如果白酒的分量过高，酒水的味道酒味会比较重，如果荔枝过多，白酒过少，又会出现荔枝的味道过重的情况，也不是很好喝，因此，根据生活经验来说，一斤荔枝泡一斤酒是最为合适的。
荔枝泡酒需要去壳吗
2去壳浸泡味道更好。
荔枝壳也是一味药材，从功效上来说，带壳泡功效更好，但是荔枝壳长久浸泡的话酒水的味道会比较的苦，喝起来也不是很好，因此，用荔枝泡酒的话一般都是去壳后进行浸泡的，这样味道会更可口一些。
小贴士
荔枝连壳一起泡酒一般是药用，建议在专业人士的指导下进行操作。
荔枝泡酒荔枝变黄是什么原因
3氧化导致。
荔枝泡在酒水里面，时间长了是会出现氧化变黄的情况，水果在打开后，会逐渐的和空气中的氧气发生反应变黄，荔枝浸泡在白酒里面，白酒的度数高，可以延缓食物变质的时间，也可以减缓荔枝的氧化，时间长了，荔枝一样会变黄，这个正常的现象，只要酒水没有变质的话就是可以正常食用的。
怎样自制荔枝酒
4材料：新鲜荔枝、高度白酒、冰糖。
做法：
1、在消过毒的瓶子里面倒入少许高度白酒，再次消毒。
2、新鲜荔枝剥皮备用。
3、然后按照层次，一层荔枝肉铺一层冰糖。
4、荔枝冰糖加到瓶子的七分满，然后倒入少量白酒。
5、将瓶口密封好，然后绑上酿造日期标签。
6、制作步骤完成后就可以将酒壶放到阴凉通风处静置保存。
7、酿了20天的时候开封来喝。
