生津益胃
1石斛入胃经，其生津作用主要是食用后促进腺体分泌和脏器运动，对于胃内火热过甚出现的胃阴不足现象，用石斛炖汤喝能起到不错的益胃作用，此外花旗参也是人参的一种，其甘苦的味道炖汤饮用后也有良好的生津止渴效果。
滋阴补气
2花旗参中的部分功效、成分和人参是一样的，用花旗参煲汤喝能起到良好的补气效果，此外，花旗参、石斛、麦冬都是药性偏寒凉的药材，都有滋阴清热的功效，搭配炖汤食用对于体内阴虚内热的症状能有一定的缓解作用。
平衡血糖
3麦冬有促进胰岛细胞功能恢复、增加肝糖原、平衡血糖的作用，糖尿病患者典型的表现“三多一少”，即多饮、多食、多尿、消瘦，麦冬入胃经，有很好的生津止渴功效，其中所含的成分也有平衡血糖的效果，用麦冬炖汤喝对血糖控制是有一定益处的。
增强免疫
4中医认为，鸡肉有温中益气、健脾强筋、补虚填精的作用，而且鸡肉中含有对人体生长发育重要的磷脂类物质，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，对营养不良、乏力疲劳、体弱易病等现象，合理的食用鸡汤可以有很好的调理效果。
