种子播种后优先长出的是根 ，它会先萌发出根，再长出茎和叶子，根部生长的速度比较快，比地上的部分生长都要快，而且它是向下生长的。种植的萌发其实就是种子的胚，从静止的状态变为了活跃的生理状态。
种子是由种皮、胚和胚乳三部分组成，其中胚又分为胚芽、胚根、胚轴、子叶四部分。种子发芽的时候，胚芽会逐渐长大，突破种皮。同时消耗胚乳或者子叶里的成分，来提供幼苗生长所需的营养。
当种子满足了自身条件和外界条件时就开始萌发，由胚芽将来发育成新植物的茎和叶，胚根发育成新植物体的根，胚轴发育成连接根和茎的部位，种子萌发时，首先吸水膨胀，然后子叶或胚乳里的营养物质转运给胚根、胚芽、胚轴，随后，胚根发育、突破种皮形成根，胚轴伸长，胚芽发育成茎和叶。
