巴沙鱼没熟会不会中毒
1可能会引起身体不适的症状。
巴沙鱼属于一种淡水鱼，其中可能会含有一定的细菌、寄生虫等，如果没煮熟就吃的话就可能会影响到人体组织器官的正常生理功能，扰乱肠道菌群的平衡。
因此对于一些本身肠胃功能不是太好的人群来说，就有可能会出现腹痛腹泻、恶心呕吐等身体不适的症状，因此在吃巴沙鱼的时候一定要将其煮熟后再吃。
怎么看巴沙鱼熟没熟
2颜色变白、肉质卷曲。
巴沙鱼的肉质松软，其中所含的主要成分是蛋白质，相对来说还是比较容易熟的，如果煮的时间时间过长的话，巴沙鱼的肉质就会散掉，所以在煮的时候需要控制好时间。
一般来说没有成熟的巴沙鱼颜色是比较透明的，而成熟之后巴沙鱼内外的颜色都会变白，建议可以用筷子戳开鱼肉，看见鱼肉里面也变成白色就证明已经熟了，而且蛋白质受热之后会变性，所以巴沙鱼的形状也会变得卷曲起来。
吃了没煮熟的巴沙鱼怎么办
3视情况而定。
虽然说未煮熟的巴沙鱼中含有一定的细菌、寄生虫等有害物质，但是因为人体本身的肠胃是具有一定抵抗力的，所以如果只是少量吃了没煮熟的巴沙鱼的话，那么一般不会出现太大的不适症状，建议多喝水、注意休息即可。
如果食用量比较大，食用后出现腹痛腹泻、恶心呕吐、头晕乏力等比较严重的不适症状的话，那么建议患者最好是及时去医院就诊。
巴沙鱼煮多久杀死寄生虫
430-60分钟左右。
寄生虫中所含的主要成分是蛋白质，而蛋白质在高温下就会发生变性，所以一般来说寄生虫在100℃的高温下煮30-60分钟左右就能够失去活性，被完全杀死。
而当寄生虫失去活性之后，就不会对人体健康造成很大的影响了，所以建议在煮巴沙鱼的时候一定要将其完全煮熟后再吃，以免对人体健康造成不利的影响。
