樱桃树属于蔷薇目、蔷薇科、李属落叶小乔木，高可达8米。其叶子为卵形至卵状椭圆形，长7到12厘米，上面无毛或微有毛，背面疏生柔毛。花呈白色；果实近球形。樱桃树花期为3月，先叶开放；果实5月或6月份成熟。
我国栽培的樱桃可分为四大类，即中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃，以中国樱桃和甜樱桃为主要栽培对象。樱桃树的适应性相当强，几乎各种土壤都能生长，而且管理技术简便、生长快、收益早，颇能丰产。
中国樱桃在我国分布很广，北起辽宁、南至云南、贵州、四川，西至甘肃、新疆均有种植，但以江苏、浙江、山东、北京、河北为多。
