姜薯的收货和储藏
收获:姜薯的收获期于农历11月至翌年1月(即大雪至立春)。姜薯薯块皮薄易破,肉软易烂,很不耐贮藏。收获时要小心挖掘,尽量避免薯块损伤。一般采用即收即售即食的方法。
贮藏:收获后暂未出售的薯块可短暂地置于向阳或干爽的高处,未售的最好采用留地待收的保藏法。
姜薯极不耐贮藏,更不耐运输,不少主产区的农民外出租地种植,就地种植,就地供应,避其弱点。为了拓宽其利用途径,食品加工企业用以制成糕品、姜薯酥等耐藏耐运的食品,提升其附加值。
姜薯的收货和储藏
收获:姜薯的收获期于农历11月至翌年1月(即大雪至立春)。姜薯薯块皮薄易破,肉软易烂,很不耐贮藏。收获时要小心挖掘,尽量避免薯块损伤。一般采用即收即售即食的方法。
贮藏:收获后暂未出售的薯块可短暂地置于向阳或干爽的高处,未售的最好采用留地待收的保藏法。
姜薯极不耐贮藏,更不耐运输,不少主产区的农民外出租地种植,就地种植,就地供应,避其弱点。为了拓宽其利用途径,食品加工企业用以制成糕品、姜薯酥等耐藏耐运的食品,提升其附加值。