香蕉西葫芦设施栽培分春茬和冬茬，春茬种植一般在1月中旬至2月下旬播种，2月下旬至3月下旬定植；冬茬10月上旬育苗，11月中下旬定植，可以供应元日、春节市场。虽然香蕉西葫芦价格行情比较好，但是建议种植户千万不能盲目跟风种植。
香蕉西葫芦是一种外形似香蕉，果皮为HS的西葫芦，是美洲南瓜中的一个HS果皮新品种，以食用嫩果为主，嫩果肉质细嫩，味微甜清香，适于生食，也可炒食或作馅，其嫩茎稍也可作菜食用。
优点和作用
性温、甘、无毒，除含有较丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物盐和维生素等营养物质外，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸、葫芦巴碱等物质，具有促进胰岛素分泌的作用，能预防糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变发生。由于其能除致癌物（亚硝胺）而具有防癌的效果，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝、肾细胞的再生能力，目前还被广大妇女称之为“最佳美容食品”
